Äitini on ryhtymässä vähähiilarisen ruokavalion kokeiluun. Tietysti tenttasin siitä, vaikkakaan en ole vielä kypsä esim. puuron ja leivän jättämiseen omasta ruokavaliosta. (Sokerista puhumattakaan...
)
Keskeinen ajatus ymmärtäkseni on, että ei puputeta hiilihydraatteja ja rasvaa yhdistelmänä. Muuten tuo on käsittääkseni hyvin proteiinipainotteinen ruokavalio.
Hedelmiä ja marjoja saa syödä VHH:ssakin. Pahin "peikko" siinäkin ovat raffinoidut tuotteet, kuten valkoinen sokeri (hedelmissä oleva sokeri ei ole pahasta, koska sitä ei ole käsitelty), jauhot jne.
Rasvojen ei ole pakko olla voita. Margariini on pahis, transrasvat ehdoton ei-ei, mutta öljyt ovat sallittuja, kuten myös eläinrasvat.
Kuidut pitäisi saada pähkinöistä, kasviksista ja hedelmistä ja marjoista.
Hiilareitten määrä ei saisi ylittää 75 g:aa vuorokaudessa.
Näin siis Antti Heikkilän oppien mukaan. Mielenkiinnolla seuraan nyt sivusta miten entisen hiilarimoottorin käy.
Tässäkin ruokavaliossa täytyy olla vähän perehtynyt ravinto-oppiin, jottei nyrjähdä ojasta allikkoon. Mutta niinhän se on kaikissa dieeteissä. Minä sain aiheutettua itselleni melkein anemian (hemoglobiini on aina ollut todella hyvä), kun ryhdyin joskus nuorena "kasvissyöjäksi" ottamatta asioista selvää. Jätin lihan pois, mutta en korvannut sitä millään, ja kasviksia en ollut muutenkaan oppinut monipuolisesti syömään.
Koti
Sivu: 
